魚的養殖新品種雖然日漸增加，但“四大家魚”仍是養殖的主要品種。為了能夠買到合適的“四大家魚”魚種，必須學會識別方法。
剛孵出的仔魚，一般叫魚苗、魚花、水花等。待長至3.3厘米長以后，就叫做魚種了。
這時就可以對“四大家魚”魚種進行識別方法是：
草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；
青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；
鰱魚體色銀白，頭比鳊魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖僅達腹鰭基部；
鳙魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖越過腹鰭基部。